潘蓓蕾，女，高山族，1964年毕业于北京轻工业学院食品工程系发酵专业。高级工程师、教授、博士生导师。曾任陕西省历史上第一位女性副省长，曾兼任中轻食品工业管理中心主任、第十届全国政协常委、国际乳品联合会中国委员会主席、中国食品科学技术学会理事长、九三学社第十一届中央委员会常委、中国轻工业联合会名誉会长。她的科研项目先后获得国家科技进步奖、轻工业部科技进步奖、科学院科技进步奖。还在国家级学术刊物上发表学术论文20余篇，并撰写了数篇科普文章。